GdVerzM9QlyZkYf5uUy32g.jpg

Pancakes

Dit is één van mijn favoriete pancake receptjes. Op mijn Instagram zie je dan ook regelmatig allerlei varianten op dit recept voorbijkomen. Het beslag bestaat uit maar 4 ingrediënten, dus je hoeft er geen gekke dingen voor in huis te halen én het is erg geschikt om van die kleine pannenkoekjes mee te maken. Ideaal dus om te stapelen en af te werken met lekkere toppings! Denk aan: kiwi, blauwe bessen, banaan, gesmolten chocolade en/of pindakaas. Aanradertje ;-)

INGREDIËNTEN VOOR 2 PORTIES

65ml amandelmelk

1 banaan

1 ei

125g (volkoren) bakmeel of havermout

 

BEREIDING

  1. Mix alle ingrediënten in een blender.

  2. Laat een koekenpan goed heet worden. 

  3. Gebruik evt. een paar druppeltjes kokos- of olijfolie.

  4. Bak er kleine pannenkoekjes van.

  5. Top met fruit naar keuze. 

Eveline van Montfort | Tilburg

  • Black Instagram Icon